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永利体育平台-煲汤,很多人都做错一步,掌握好,汤汁鲜香营养好喝,做法还简单

2020-01-11 17:44:19

永利体育平台-煲汤,很多人都做错一步,掌握好,汤汁鲜香营养好喝,做法还简单

永利体育平台,很多人都知道,广东人煲汤很讲究,老火靓汤那叫营养又好喝呀,经常一喝就是三四碗,特别是夏天,好多人光喝汤就够了,都不吃饭了,在天气热的情况下,我都是这样,一天煲一大锅汤,几碗汤下肚就饱了,呵呵。

其实在夏天,也是多建议大家常煲汤,一来补充营养,二来消暑又开胃,因为夏季天气炎热,相对来说都是没那么有食欲的,这样就容易营养不良,身体变差,也容易中暑。可是煲汤虽说简单,但也很讲究的哦,往往很多人会做错这一步,导致汤不仅味道不好,而且营养成分给破坏掉了,所以想要煲好一锅靓汤,这一步很重要哦,大家要是喜欢喝汤也喜欢煲汤的话,要留意一下啦。

今天给大家分享这一道我们客家人都喜欢的靓汤,做法和食材都非常简单,而且很好喝也很有营养的哦,喜欢的朋友赶紧试试吧。

具体做法步骤如下:

第一步:准备两斤左右的猪骨头,还有一块猪肺,最近很多朋友说猪肉涨价厉害,也确实是啊,如果不想用猪骨头的话,也可以换着其他的,比如鸡肉。

第二步:把猪骨头和猪肺洗干净,然后冷水下锅,把猪骨头和猪肺焯一下水,加上姜片和料酒,烧开后再煮一两分钟就可以关火了,把猪骨头那些捞出来,再清洗一遍,然后放入准备煲汤的砂锅中。

第三步:准备几个小巧可爱的土种胡萝卜,这些胡萝卜是我妈种的,奇形怪状的,大家看像什么呀?胡萝卜洗净,切小块,然后一起加入砂锅中。

第四步:准备一把农家自制的菜干,这是芥菜干,专门用来煲汤的,解暑好喝,菜干也很好吃,用来焖肉也行的。把菜干提前泡发,然后仔细点清洗干净,再切段,一起加入砂锅中。

第五步:再加入20克南北杏,两颗蜜枣还有20克白茯苓,最后加入适量的清水,水一定要在这一步加足哦,这一步也就是前面提到的,大家经常做错的一步,如果水没加足,中途再加水的话,这样汤的营养和口感味道那些就大打折扣了,所以大家一定要注意喽。

第六步:盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转成小火煲一个半小时,因为菜干是晒的很干很硬的,虽然泡过,但也不容易煲烂,所以不需要后下,一起煲,煲好后菜干和汤都很美味哦。

第七步:好了,时间到了,我们加上适量的盐调味就行,不需要再加其他调料了,因为这一道汤已经很鲜甜了哦,菜干味很浓郁很好喝。

这一道夏季最受欢迎的客家菜干猪骨汤就煲好了,喜欢的朋友试一下!好喝又解暑,学会了吗?还没学会的话,过来,我煲给你喝呀!

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

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作者:匿名 

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